家常菜：修订间差异
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*[https://github.com/chengpeiquan/cooking-cookbook Github：chengpeiquan/cooking-cookbook] | |||
*[https://chengpeiquan.com/cookbook 程沛权：菜谱] | |||
*[https://home.meishichina.com/recipe-menu.html 美食天下：家常菜谱] | |||
*[https://zh.wikibooks.org/wiki/食谱 维基教科书：食谱] | |||
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2022年12月6日 (二) 15:52的版本
家常菜，是家庭每天经常做的菜。
简介
基础知识
素菜
| 名称 | 食材 | 做法 |
|---|---|---|
荤菜
| 名称 | 食材 | 做法 |
|---|---|---|
| 油豆腐炒肉 | 油豆腐、瘦肉 盐、老抽、料酒 葱、辣椒 |
1.炒辣椒。放油、辣椒翻炒下。 2.炒瘦肉。翻炒、加入老抽、料酒、盐。 3.煮油豆腐。加入油豆腐、小碗水煮一下。 4.加入葱。翻炒下出锅 |
汤
| 名称 | 食材 | 做法 |
|---|---|---|
| 胡萝卜玉米排骨汤 | 胡萝卜、玉米、排骨 盐 葱 |
1.焯水。锅中烧开水，焯下排骨去血水浮沫，捞出待用。 2.炖排骨。炖锅加入1碗半水，加入排骨，大火烧开，转小火炖20分钟 3.加玉米胡萝卜。继续炖20分钟 4.加盐。继续炖10分钟。 5.加葱。葱可以放碗里，全部盛出。 |