家常菜:修订间差异

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==资源==
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===网站===
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*[https://github.com/chengpeiquan/cooking-cookbook Github:chengpeiquan/cooking-cookbook]
*[https://chengpeiquan.com/cookbook 程沛权:菜谱]
*[https://home.meishichina.com/recipe-menu.html 美食天下:家常菜谱]
*[https://zh.wikibooks.org/wiki/食谱 维基教科书:食谱]


[[分类:饮食]]
[[分类:饮食]]

2022年12月6日 (二) 15:52的版本

家常菜,是家庭每天经常做的菜。

简介

基础知识

素菜

名称 食材 做法

荤菜

名称 食材 做法
油豆腐炒肉 油豆腐、瘦肉
盐、老抽、料酒
葱、辣椒
1.炒辣椒。放油、辣椒翻炒下。
2.炒瘦肉。翻炒、加入老抽、料酒、盐。
3.煮油豆腐。加入油豆腐、小碗水煮一下。
4.加入葱。翻炒下出锅

名称 食材 做法
胡萝卜玉米排骨汤 胡萝卜、玉米、排骨

1.焯水。锅中烧开水,焯下排骨去血水浮沫,捞出待用。
2.炖排骨。炖锅加入1碗半水,加入排骨,大火烧开,转小火炖20分钟
3.加玉米胡萝卜。继续炖20分钟
4.加盐。继续炖10分钟。
5.加葱。葱可以放碗里,全部盛出。

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