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家常菜，是家庭每天经常做的菜。
==简介==
==基础知识==

==素菜==
{| class="wikitable" 
! 名称
! 食材
! 做法
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==荤菜==
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! 名称
! 食材
! 做法
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| 油豆腐炒肉
| 油豆腐、瘦肉 <br />盐、老抽、料酒 <br />葱、辣椒
| 1.炒辣椒。放油、辣椒翻炒下。<br />2.炒瘦肉。翻炒、加入老抽、料酒、盐。<br />3.煮油豆腐。加入油豆腐、小碗水煮一下。<br />4.加入葱。翻炒下出锅
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| 红烧肉
| 五花肉 <br />盐、酱油、郫县豆瓣酱 <br />葱、姜、蒜、八角、桂皮
| 1.处理五花肉。热锅，五花肉皮向下贴着锅，皮焦黄后洗净，切块。 <br />2.炼油。热锅加点油，倒入五花肉，中小火翻炒，直到肉焦黄炼出油捞出肉，这样肥而不腻。 <br />3.配料混炒。姜、蒜、葱、八角、桂皮下锅炒香，加入郫县豆瓣酱炒一下、再加五花肉炒一下。 <br />4.炖煮。加水盖过肉块，烧开后转小火炖50分钟。 <br />5.收汁出锅，捞出香料，加点盐，大火翻炒收汁，加点葱花出锅。
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|红烧基围虾
|基围虾 <br />盐、生抽 <br />葱、姜、蒜
| 1.处理虾。剪去虾须虾脚，后背剪开，抽出虾线。 <br />2. 炒虾。油锅倒入基围虾大火快速翻炒。  <br />3.加配料出锅。倒入蒜末、姜末、生抽翻炒，加入盐炒一下出锅。 
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==汤==
{| class="wikitable" 
! 名称
! 食材
! 做法
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| 胡萝卜玉米排骨汤
| 胡萝卜、玉米、排骨<br />盐  <br />葱
| 1.焯水。锅中烧开水，焯下排骨去血水浮沫，捞出待用。<br />2.炖排骨。炖锅加入1碗半水，加入排骨，大火烧开，转小火炖20分钟 <br />3.加玉米胡萝卜。继续炖20分钟  <br />4.加盐。继续炖10分钟。 <br />5.加葱。葱可以放碗里，全部盛出。
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==资源==
===网站===
*[https://github.com/chengpeiquan/cooking-cookbook Github：chengpeiquan/cooking-cookbook]
*[https://chengpeiquan.com/cookbook 程沛权：菜谱]
*[https://home.meishichina.com/recipe-menu.html 美食天下：家常菜谱]
*[https://zh.wikibooks.org/wiki/食谱 维基教科书：食谱]

[[分类:饮食]]